Обов’язки:
- Розробка меню та техкарт (сезонні, основні, банкетні)
- Організація повного циклу роботи кухні
- Контроль за дотриманням технологій та якості страв
- Участь у закупівлях: формування списків, контроль залишків
- Упровадження стандартів подачі, контролю порцій і собівартості
- Навчання та мотивація кухонного персоналу
- Співпраця з керівництвом щодо акцій, оновлень меню, сезонних страв

Вимоги:
- Досвід роботи шеф-кухарем або су-шефом від 2 років
- Глибоке знання технологічних процесів та сучасних кулінарних трендів
- Вміння створювати страви, що «продають» (смак, подача, ціна)
- Досвід управління командою кухарів, кухонних помічників
- Організованість, охайність, швидкість
- Креативність і бажання розвиватися
- Бажано: досвід роботи з мультикухнею (європейська, азійська, гриль, street-food)

Ми пропонуємо:
- Високу стабільну оплату + % від прибутку
- Потужну кухню з сучасним обладнанням
- Реалізацію власних ідей у меню
- Професійний розвиток і можливість впливати на імідж ресторану
- Комфортне середовище та повага до праці

Усі деталі за номером 0931465093

Контактна інформація →