Що ми пропонуємо:
- Графік 5/2;
- 10−12 годин на день;
- стажування в Києві.
- ставка 50000 грн/місяць + КПІ

Обов’язки:
1) Контроль виробничих процесів:
- Дотримання технологій приготування
- Контроль стабільності смаку страв
- Аналіз та усунення причин втрати смаку
- Візуальна подача страв
- Використання ваг для контролю процесів
- Оперативне опрацювання негативних відгуків гостей на страви

2) Робота з обліком та закупівлями:
- Проведення інвентаризації
- Контроль товарних залишків
- Списання та грамотний аналіз закупівель
- Формування технічних карт на основі переобліку
- Оформлення накладних та переміщення товарів
- Вміння складати та працювати з технологічними картами
- Документообіг та правильне оприбуткування товарів

3) Організація роботи кухні:
- Контроль роботи су-шефів та команди
- Дотримання санітарно-гігієнічних норм
- Чистота кухні та контроль стану персоналу
- Забезпечення харчування для штату
- Комунікація з менеджерами
- Підготовка кухні до заходів
- Пропрацювання страв

Розглядаємо кандидатів з досвідом роботи на позиції шеф-кухаря від 1 року. Досвід роботи з китайською кухнею буде перевагою.
068 519 22 26 Алевтина

Контактна інформація →