Місце роботи: 5-зірковий готель Mirotel Resort & SPA, місто Трускавець (184 номери, ресторан а ля-карт, ресторан шведської лінії, обслуговування у номерах, організація банкетів)
Вимоги:
- Лідерські якості, стресостійкість
- Досвід роботи на посаді шеф-кухаря чи су-шефа у готелях преміум класу
- Креативність, відмінні організаторські здібності
- Вміння працювати в умовах великого готельного комплексу
- Знання сучасних трендів у гастрономії та досвід роботи з різними кухнями

Ключові функції та обов’язки:
- Організація та контроль роботи кухні готельного комплексу
- Розробка меню, враховуючи сучасні гастрономічні тенденції та побажання гостей: шведської лінії (сніданки, обіди, вечері), фуршетів, бенкетів та кава-перерв, барних страв, сезонних меню а ля-карт ресторану, періодично їх оновлювати.
- Контроль якості, дотримання стандартів та креативність при приготуванні страв
- Координація роботи персоналу кухні та ведення документації, формування замовлень
- Дотримання стандартів безпеки та санітарії (HACCP)
- Участь в основних бізнес-процесах компанії, в т.ч. утримання високої якості продукту та рейтингу усіх закладів харчування готельного комплексу
- Робота з фінансовими показниками: створення та дотримання бізнес-планів, аналіз дохідно-витраучасть в основних бізнес-процесах компанії, в т.ч. утримання високої якості продукту та рейтингу усіх закладів харчування готельного комплексутної частини, скорочення фудкосту, оптимізація витрат, збільшення дохідної частини, контроль собівартості, списань, фонду оплати праці тощо.

Ми пропонуємо:
- Конкурентну заробітну плату
- Офіційне працевлаштування
- Повний соціальний пакет
- Можливості для професійного розвитку
- Проживання поруч з готелем.

Ми шукаємо шефа, який зацікавлений у роботі у спокійному і безпечному місці, готовий очолити команду нашої кухні (більше 50 осіб персоналу), ефективно взаємодіяти з іншими відділами готельного комплексу щодо налагодження логістики, оптимізації робочих процесів відділу та пошуку нових можливостей.
Відповімо на ваші запитання та чекаємо на ваше резюме за номером Viber чи WhatsApp +380973400949. Володимира

Контактна інформація →