Ми — мережа концептуальних авторських ресторанів Холдинг емоцій «!FEST», і зараз готуємо відкриття «Реберні» в Івано-Франківську. Це буде наша 8-ма Реберня: 7 уже працюють в Україні та 1 — у Польщі. Тож ми шукаємо шеф-кухаря, який зможе організувати роботу кухні, зібрати сильну команду і стати її лідером.
Основні напрямки роботи шефа кухні:
- Управління процесами на кухні;
- Забезпечення якості та своєчасності приготування страв;
- Організація та контроль поставок продуктів;
- Аналіз та покращення економічних показників кухні;
- Формування, управління та навчання персоналу кухні;
- Робота з постачальниками;
- Дотримання рецептур страв мережі, постійний контроль за технологією приготування страв, нормами закладки сировини і дотриманням санітарних, пожежних та норм безпеки;
- Управління якістю продукції та товарними залишками;
- Інвентаризація закладу.

Що важливо на позиції шеф-кухаря?
- Дотримання стратегії та стандартів мережі Реберня;
- Участь в розвитку свого закладу та мережі загалом;
- Відповідальність за роботу закладу 24/7 — у сенсі глибокого залучення;
- Бути лідером та прикладом для інших, навчати свою команду;
- Зацікавленість в мотивації працівників та розуміння важливості дисципліни, відповідальність за кожного працівника;
- Відповідальне ставлення до питань санітарії, гігієни та безпеки життєдіяльності.

Тож, як розумієш, шукаємо таку людину, яка вміє керувати, не боїться викликів і здатна давати їм раду.
Що пропонуємо?
- Роботу у великій та сучасній компанії;
- Гідну оплату праці;
- Знижки у мережі закладів «!FEST» та не тільки;
- Офіційне працевлаштування;
- Безкоштовне навчання;
- Можливості для професійного розвитку та ін. переваги.

Якщо ти зараз не в Івано-Франківську, але готовий/готова переїхати — ми відкриті до обговорення варіантів підтримки на цьому етапі.
Що очікуємо від тебе?
- досвід управління кухнею ресторану від 1 року;
- впевнене користування ПК;
- досвід роботи з технологічними і калькуляційними картками;
- готовність до ненормованого робочого дня/тижня;
- вміння зберігати спокій в критичних ситуаціях;
- вміння правильно делегувати завдання, але при тому залишатись відповідальним за них;
- активність та амбітність, бажання працювати та розвиватись;
- гнучкість, системність та відповідальність.

Хочеш отримати досвід запуску нового ресторану, творити унікальний досвід для гостей та розвивати сильну команду? Не зволікай, ми чекаємо на тебе!

Контактна інформація →