Наш клієнт — новий ресторан на курорті Поляна, де двоє талановитих шефів поєднали смаки української та грузинської кухонь і створили гастрономічну подорож, у якій кожна страва — це емоція.
Наразі ми шукаємо Керуючого рестораном, який з любов’ю до сервісу, високими стандартами та системним підходом допоможе запустити заклад і зробити його улюбленим місцем для гостей готельного комплексу.
Що ми пропонуємо:

Участь у запуску нового ресторану на етапі відкриття — можливість вплинути на всі процеси з нуля.

Роботу в команді професіоналів ресторанного та готельного бізнесу.

Атмосферу довіри, креативу та підтримки ваших ідей.

Гідну оплату праці.

Розвиток, нові виклики та можливість залишити свій слід у справі, що буде надихати гостей і команду.

Проживання для кандидатів з інших міст.

Ваші основні обов’язки:

Підготовка закладу до відкриття (разом із керуючою компанією).

Формування операційного та стратегічного бюджету ресторану.

Участь у створенні маркетингової стратегії та активностей.

Побудова внутрішніх управлінських та сервісних процесів.

Контроль запасів (кухня, бар, господарська частина).

Управління персоналом: офіціанти, бармени, комунікація з шеф-кухарем щодо кухні.

Робота з постійними гостями та підвищення їхньої лояльності.

Контроль якості сервісу, збір та аналіз зворотного зв’язку (NPS).

Ведення адміністративної документації та звітності.

Навчання персоналу, розвиток команди.

Участь в інвентаризації, оптимізація витрат (food cost, labor cost).

Вирішення конфліктних ситуацій з гостями та всередині колективу.

Взаємодія з контролюючими органами, дотримання норм законодавства.

Наш ідеальний кандидат:

Має досвід управління рестораном або аналогічною структурою від 3 років.

Бажано — досвід роботи у ресторані при готелі, розуміння шведської лінії.

Володіє навичками бюджетування, контролю витрат, аналізу показників.

Має лідерські якості, вміє будувати довіру та мотивувати команду.

Добре орієнтується у стандартах ресторанного сервісу та етикеті.

Має сильні організаційні та комунікативні навички.

Вміє діяти швидко та ефективно у нестандартних ситуаціях.

Креативний, ініціативний та відповідальний.

Знає законодавчі норми у сфері ресторанного бізнесу.

Відчуваєте, що цей виклик — саме для вас? Надсилайте свій відгук — і ми з радістю запросимо вас на знайомство.
Створімо нове місце сили та смаку разом!

Контактна інформація →