Група компаній MA активно зростає, і ми шукаємо Операційного шефа, який візьме на себе повну відповідальність за організацію та контроль кухонних процесів на усіх локаціях мережі. Наш фокус — піца та суші, тому важливо, щоб ти мав/мала досвід і розуміння специфіки цих напрямів.
? Ми пропонуємо:

Вплив на формування меню та виробничі процеси в масштабі всієї мережі;

Роботу в динамічному середовищі з командою, яка прагне до досконалості;

Участь у розвитку бренду на стратегічному рівні;

Гнучкий графік роботи (орієнтовно 5/2);

Знижку на продукцію;

Можливість реалізувати власні ініціативи й покращення.

? Основні обов’язки:

Організація та контроль кухонної роботи на всіх локаціях мережі.

Дотримання технологічних карт, стандартів приготування та якості страв.

Проведення внутрішніх аудитів.

Контроль заготовок: обсяги, пакування, своєчасне поповнення.

Наставництво та розвиток команди: су-шефи, кухарі, стажери.

Впровадження нових позицій у меню: підготовка, дегустація, навчання персоналу.

Контроль показників food cost, списань, виробітку; аналіз причин відхилень.

Участь у запуску нових локацій: адаптація стандартів, запуск процесів.

Робота зі зворотним зв’язком, скаргами, підвищення якості сервісу.

? Кого ми шукаємо:

Маєш досвід роботи шефом або операційним шефом від 1 року;

Добре розумієш виробничі процеси на кухні, технологію приготування піци та суші;

Орієнтуєшся в HACCP, стандартах якості та безпеки продуктів;

Вмієш навчати, наставляти, контролювати й мотивувати команду;

Фокусуєшся на якості, деталях і постійному вдосконаленні.

? Надсилай своє резюме та приєднуйся до команди групи компаній MA !

Контактна інформація →