Для готельний комплексу в Черкасах, який обслуговує гостей ресторану, банкетні події та шведську лінію сніданків. Запрошуємо досвідченого Шеф-кухаря, який зможе взяти на себе управління командою кухарів та вивести кухню на новий рівень якості.
Ми пропонуємо:
- Роботу в сучасному готельному комплексі, що користується високим попитом серед гостей
- Стабільне завантаження та постійний розвиток проєкту
- Проживання у комфортному будинку на території або у квартирі в місті (оплачується роботодавцем)
- Конкурентну оплату
- Відкрите, турботливе керівництво та повагу до вашого професіоналізму
- Дружню атмосферу в команді та підтримку у адаптації
- Можливість реалізувати свої ідеї, креативно впливати на меню та розвиток кухні
- Гнучкий графік 5/2 із балансом між відповідальністю та свободою у прийнятті рішень

Обов’язки:

Ефективне керування кухнею та організація шведської лінії

Розробка сезонних оновлень меню та шефських пропозицій

Планування та підготовка бенкетів та подій

Контроль технологічних процесів, подач, ергономіки кухні

Робота з постачальниками та оптимізація витрат

Співпраця з технологом у створенні та перевірці ТК

Робота з м’ясом, зокрема стейками (хоспер, тепан, ін.)

Розуміння технологічних карт і ресторанних програм

Досвід роботи з локальними та сезонними продуктам

Вміння адаптуватися до високого навантаження

Вимоги:

Досвід роботи шеф-кухарем у готельному ресторані від 5 років

Знання банкетної кухні, шведської лінії, а-ля карт

Вміння організовувати командну роботу та навчати персонал

Досвід у підготовці до подій і масштабних заходів

Креативність, ініціативність, лідерські якості

Неконфліктність та здорове професійне ставлення до команди

Якщо ви бачите себе в описі вакансії, скоріш надсилайте свій відгук, чи вже чекаємо на зустріч з вами!

Контактна інформація →