Вимоги: Мангальщик повинен мати досвід приготування страв на мангалі, знати правила пожежної безпеки, санітарні норми і вміти працювати в команді. Важливі також охайність, акуратність і вміння стежити за якістю продуктів і готових страв.
Умови роботи: повний робочий день
Обов’язки::
- Досвід роботи: Бажаний досвід роботи на мангалі, вміння готувати різні страви (шашлик, люля-кебаб, стейки, овочі гриль). Знання технологій приготування: Розуміння процесів приготування на мангалі, вміння забезпечити рівномірне прожарювання та дотримуватись температурних режимів. Знання продуктів: Вміння оцінювати якість м’яса, риби, овочів та інших продуктів. Знання пожежної безпеки: Дотримання правил пожежної безпеки під час роботи з відкритим вогнем, вміння запобігати займанню.
- Знання санітарних норм: Дотримання санітарних правил та норм, підтримання чистоти на робочому місці. Вміння працювати в команді: Взаємодія з іншими членами кухонної команди, виконання доручень сушефа. Особисті якості: Акуратність, охайність, уважність, відповідальність. Навички обслуговування мангалу: Вміння чистити та обслуговувати мангал, готувати вугілля чи дрова. Знання рецептур: Бажано знання кавказької кухні або інших специфічних рецептур, пов’язаних із приготуванням на мангалі.

Контактна інформація →