ро компанію
«М'ясна Перлина» — сучасне м’ясопереробне підприємство у Харкові, що спеціалізується на виготовленні ковбасних виробів та м’ясної продукції під власною торговою маркою. У зв’язку з розвитком виробництва запрошуємо до команди досвідченого технолога.
Основні обов’язки технолога

Розробка та вдосконалення рецептур
- Створення нових видів ковбасних виробів, напівфабрикатів та іншої м’ясної продукції.
- Коригування чинних рецептур для покращення смаку, якості та собівартості.

Контроль технологічного процесу
- Забезпечення дотримання технологічних карт на всіх етапах виробництва.
- Контроль якості сировини, спецій, добавок та готової продукції.
- Моніторинг виходу продукції, контроль відповідності стандартам HACCP та ISO.

Документація і стандарти
- Розробка технологічних карт, інструкцій та нормативної документації.
- Ведення журналів контролю, протоколів виробництва.
- Участь у сертифікації продукції та проходженні державних і внутрішніх аудитів.

Робота з виробництвом і персоналом
- Консультація та навчання працівників цеху технологічним процесам.
- Участь у плануванні виробництва, розрахунках сировини для замісів.
- Надання рекомендацій керівництву щодо підвищення ефективності виробництва.

Інновації та розвиток
- Аналіз ринку та впровадження сучасних технологій у виробництво.
- Пошук нових інгредієнтів, пакувальних матеріалів, методів обробки.
- Оптимізація собівартості без втрати якості.

Вимоги до кандидата
- Вища освіта (технологія м’яса і м’ясних продуктів, харчові технології).
- Досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років.
- Знання технологій м’ясопереробки, стандартів HACCP, ISO 22000.
- Впевнений користувач ПК, робота в 1С буде перевагою.
- Відповідальність, уважність до деталей, організованість.

Умови роботи
- Конкурентна заробітна плата (обговорюється на співбесіді).
- Офіційне працевлаштування.
- Сучасне обладнання та стабільні обсяги виробництва.
- Робота у професійній команді.

Контактна інформація →