ОПИС ВАКАНСІЇ
Локація: Mountain Residence, Карпати 
Формат роботи: повна зайнятість, офлайнГотельний комплекс Mountain Residence шукає професійного та відповідального Технолога, який допоможе удосконалити харчові процеси, контролювати якість продукції та працювати в тісній команді з кухнею.
Основні обов’язки:
Розробка та впровадження технологічних карт, оновлення меню.
Контроль якості сировини та готової продукції.
Робота з переміщеннями товарів між аутлетами, контроль списань та складання накладних.
Взаємодія з шеф-кухарями, су-шефами, кухарями щодо вдосконалення технологічних процесів.
Організація та контроль роботи виробничих цехів.
Ведення облікової документації (в т.ч. 1С), контроль залишків та списання товарів.
Вимоги до кандидата:
Освіта та знання:
Вища профільна освіта (харчові технології або суміжні спеціальності).
Глибоке знання технологічних процесів виробництва харчової продукції.
Вміння складати та коригувати технологічні карти й меню.
Знання стандартів якості, гігієни та нормативних вимог у харчовій сфері.
Досвід:
Від 1−2 років у сфері харчового виробництва, громадського харчування, ресторанів або готелів.
Досвід роботи кухарем буде перевагою.
Навички роботи з ПК:
Впевнений користувач Excel, Word.
Досвід роботи в 1С:Управління торгівлею або аналогічних програмах.
Вміння працювати з коефіцієнтами та проводити аналітику списань.
Особисті якості:
Комунікабельність та здатність працювати в команді.
Відповідальність, уважність до деталей.
Організаторські здібності, вміння приймати рішення в нестандартних ситуаціях.
Ініціативність у вдосконаленні технологічних процесів та документації.
Контактна інформація →
