Вимоги:
- Від 2 років досвіду на позиції шеф-кухаря у схожому форматі закладу
- Впевнене володіння темою фуд-косту та фінансів кухні
- Поєднання творчого підходу з дисципліною у процесах
- Вміння тримати команду та задавати високий рівень роботи
- Готувати частину десертів для десертної вітрини
Умови роботи:
- 5 робочих днів на тиждень
- ЗП двічі на місяць без затримок, ставка + %
- Простір для власних ідей та впливу на меню закладу
- Команду та керівництво, з якими комфортно працювати
- Кухню після ремонту з оновленим обладнанням для комфортної роботи
- Прислухаємось до кухні та за потреби оновлюємо інвентар і техніку
- Повну команду на кухні та окремого заготівельника
Обов’язки:
- Керувати кухнею на повній зайнятості
- Відповідати за вартість товарів (закупівлею на зміні займається су-шеф)
- Тримати під контролем смак, подачу і швидкість видачі страв
- Створювати та оновлювати позиції меню
- Розробляти й вести спеціальні пропозиції під івенти
- Раз на місяць проводити інвентаризацію, звіряти залишки з кухнею, вносити дані в систему
- Працювати в команді на спільний результат і бачення закладу