- Досвід: досвід роботи пекарем (кондитером) від 1 року (досвід у дитячих закладах або ресторанах буде перевагою).
- Технологія випічки: Вміння працювати з різними видами тіста (дріжджове, пісочне, бісквітне) та створювати корисні дитячі десерти, випічку й перекуси.
- Здорове харчування: Розуміння принципів дитячого раціону — мінімізація рафінованого цукру, відсутність штучних барвників, підсилювачів смаку та трансжирів.
- Робота з алергенами: Вміння готувати за альтернативними рецептурами (безглютенова, безлактозна випічка, веганські позиції).
- Естетика та презентація: Вміння апетитно, сучасно та акуратно оформлювати страви для дітей різного віку.
Знання норм та безпеки
- Медична книжка: Наявність дійсної особистої медичної книжки з пройденим медоглядом.
- Контроль якості: Вміння перевіряти якість і свіжість вхідної сировини, дотримуватися умов та термінів зберігання готової продукції.
Особисті та софт-скіли
- Любов до дітей: Розуміння специфіки дитячого смаку та відповідальне ставлення до здоров’я учнів.
- Охайність та педантичність: Бездоганна чистота на робочому місці, акуратність у процесах.
- Гнучкість та командна робота: Вміння працювати в синергії з шеф-кухарем та командою кухні.
- Пунктуальність: Здатність чітко дотримуватися графіка видачі страв відповідно до шкільного розкладу (перерви, полуденки).