Ми — міжнародна кейтерингова компанія, що спеціалізується на преміальному корпоративному харчуванні для провідних IT-компаній. Ми шукаємо досвідченого Head Chef (Шеф-кухаря), який очолюватиме кулінарні операції, надихатиме команду на кухні та забезпечуватиме найвищі стандарти якості й безпеки харчових продуктів, а також задоволеність гостей.
Ця позиція поєднує кулінарне лідерство, операційне управління, розробку меню, фінансову відповідальність і постійне вдосконалення всіх кухонних операцій.
Основні обов’язки
- Керувати та контролювати щоденну роботу кухні та кулінарної команди.
- Планувати та розробляти сезонні меню для сніданків, обідів, заходів та спеціальних подій відповідно до стандартів компанії та актуальних тенденцій у харчуванні.
- Створювати рецептури, калькуляції, виробничі плани та вести точну документацію щодо рецептур.
- Забезпечувати стабільну якість страв, їхню презентацію, контроль порцій та задоволеність гостей.
- Керувати собівартістю харчування, закупівлями, запасами та бюджетом кухні відповідно до фінансових цілей.
- Координувати закупівлі, комунікацію з постачальниками та замовлення продукції.
- Забезпечувати повну відповідність вимогам HACCP, нормам безпеки харчових продуктів, санітарно-гігієнічним стандартам, а також успішне проходження внутрішніх і зовнішніх аудитів.
- Контролювати KPI кухні та впроваджувати постійні покращення операційної ефективності й кулінарних показників.
- Займатися підбором, навчанням, наставництвом і розвитком кухонного персоналу, сприяючи командній роботі та відповідальності.
- Співпрацювати з клієнтом щодо меню, заходів, зворотного зв’язку та спеціальних кулінарних ініціатив.
- Керувати плануванням і проведенням тематичних заходів, сезонних активностей та кулінарних проєктів.
- Готувати операційні звіти, брати участь у презентаціях QBR та підтримувати регулярну комунікацію з локальним керівництвом і головним офісом (HQ).
- Розвивати інновації шляхом впровадження нових кулінарних концепцій, технік і ринкових тенденцій, зберігаючи стандарти компанії.
Що ми шукаємо
- Щонайменше 3 роки досвіду на посаді Head Chef, Sous Chef або на аналогічній керівній посаді.
- Сильні лідерські навички та навички управління персоналом.
- Досвід розробки меню, калькуляції собівартості страв та управління бюджетом.
- Ґрунтовні знання HACCP, норм безпеки харчових продуктів та кухонних аудитів.
- Досвід роботи в кейтерингу, корпоративному харчуванні, готелях або у сфері виробництва великих обсягів їжі буде перевагою.
- Сильні організаційні, планувальні та комунікаційні навички.
- Англійська — рівень Intermediate або вище (для комунікації з HQ та клієнтом).
- Зацікавленість у постійному вдосконаленні, інноваціях та високоякісному сервісі.
Що ми пропонуємо
- Керівну посаду в міжнародній компанії.
- Офіційне працевлаштування відповідно до українського трудового законодавства.
- Стабільні виплати заробітної плати двічі на місяць.
- Робочий графік: понеділок-п'ятниця.
- Харчування під час робочого дня.
- Можливості професійного навчання та розвитку.
- Можливість керувати кулінарними проєктами, впроваджувати нові ідеї та робити внесок у міжнародну операційну діяльність у сфері харчування.
- Кар'єрне зростання в міжнародній організації.