Шукаємо Су-шефа з амбіцією зростання до Шеф-кухаря Наш ресторан шукає сильного, ситемного су-шефа, який глибоко розуміє всі процеси сучасної кухні, вміє ефективно керувати командою та професійно рости до позиції шеф-кухаря.
Ми пропонуємо чітку перспективу: за умови успішних результатів та готовності брати відповідальність — перехід на позицію Шеф-кухаря з відповідним розширенням повноважень та переглядом фінансових умов.
Основні завдання та зона відповідальності:
- Організація та контроль роботи кухні, дотримання стандартів і технологій.
- Навчання та розвиток команди кухарів.
- Складання та ведення технологічних карт.
- Розуміння та контроль Food Cost.
- Робота з товаром та обліком: замовлення, приймання, контроль залишків і списань.
- Участь у проведенні ревізій, контроль їх результатів та відповідальність за показники.
- Участь у розробці нових страв та вдосконаленні меню.
Вимоги до кандидата:
- Досвід роботи су-шефом або старшим кухарем від 2 років у закладах із високим потоком гостей.
- Впевнене володіння інструментами обліку (робота з касовими та складськими програмами, техкартами).
- Розуміння економіки кухні (Food Cost, списання, оптимізація витрат).
- Лідерські якості, висока самоорганізація, вимога до деталей та вміння тримати процес під контролем у пікові години.
Умови роботи:
- Графік: плаваючий, 22 робочі зміни на місяць (основна зміна з 10:00 до 23:00).
- Заробітна плата: 60 000 — 80 000 грн (фінальний рівень обговорюється на співбесіді за результатами оцінки ваших компетенцій).
- Професійний розвиток: прозора система оцінки результатів для швидкого переходу на позицію Шеф-кухаря.
Якщо ви готові очолити процеси, впливати на економічні показники кухні та зростати професійно — надсилайте своє резюме або телефонуйте для запису на співбесіду.
Viber / Telegram / WhatsApp: +380 756 983 662