Ми — компанія Куріяр, український виробник курятини з власним повним циклом виробництва: пташники, забій, пакування, логістика.
Запрошуємо до нашої команди Керівника цеху маринування і упаковки/Технолога.
Особисті якості:
* лідерські здібності;
* відповідальність, уважність до деталей;
* вміння керувати колективом.
Вимоги до кандидата.
Освіта: вища освіта у галузі харчових технологій за напрямками «Технологія зберігання, консервації та переробки м’яса» /«Харчова технологія».
Досвід роботи: майстром, технологом чи старшим зміни на харчовому виробництві від 2−3 років.
Знання хімії та мікробіології: розуміння, як маринади (кислоти, солі, ферменти) впливають на структуру м’яса та термін його зберігання.
Знання обладнання: досвід роботи з ін'єкторами, вакуумними масажерами та пакувальними лініями
Обов’язки.
- Управління виробництвом: організація безперебійної роботи цеху, розстановка персоналу по робочих місцях, контроль виконання виробничих планів.
- Розробка рецептур: створення нових маринадів та покращення наявних смаків.
- Контроль технологічного процесу; Стеження за точним дотриманням рецептур, концентрації маринадів, температурного режиму та часу витримки продукції; її належним пакуванням.
- Стеження за температурним режимом, часом маринування, роботою масажерів для м’яса та іншого обладнання.
Якість та безпека:
- Контроль якості вхідної сировини та готового продукту, впровадження та дотримання стандартів харчової безпеки (НАССР / ISO).
- Контроль відповідності сировини та спецій стандартам (ХАССП/HACCP, ДСТУ, ISO).
- Робота з документацією: Складання технологічних карт, розрахунок норм витрат сировини та виходу готової продукції.
- Ведення документації щодо витрат сировини, спецій, тари, а також обліку робочого часу працівників.
- Управління персоналом: навчання працівників цеху та контроль виконання ними санітарно-гігієнічних вимог.
- Охорона праці: забезпечення безпечних умов роботи в цеху, контроль за використанням спецодягу та санітарним станом приміщень і обладнання.
Ми пропонуємо:
* дохід 55 — 70 тис.грн нетто;
* можливість професійного навчання та розвитку;
* дружній колектив;
* підтримка у разі релокейту;
* місце праці: село Заболотці Золочівського району, вул. Містки, 1а.