Rikka Khust Thermal Resort — сучасний термальний курорт Закарпаття з 5-зірковим рівнем сервісу, унікальними термальними водами, найбільшою SPA-зоною регіону та розвиненою готельно-ресторанною інфраструктурою.
Ми шукаємо молодого амбітного Шеф-кухаря, який має професійний досвід, сильне гастрономічне бачення та, найважливіше, відчуття смаку, прекрасного й естетики.
Нам потрібен фахівець, який прагне не просто керувати кухнею, а формувати її концепцію, розвивати команду та створювати гастрономічний досвід, який відповідає рівню Rikka Khust.
Локація
м. Хуст, Закарпатська область
Гастрономічні напрямки Rikka
Шеф-кухар працюватиме з основними ресторанними напрямками комплексу.
Lugosh — дворівневий ресторан із закарпатською душею, локальними продуктами та сучасним європейським підходом до кухні.
Gourmet Hall — ресторан на другому поверсі комплексу, що поєднує європейську та азійську кухні.
Перед відгуком на вакансію рекомендуємо ознайомитися з актуальними меню:
Меню Lugosh: https://expz.menu/13529884-0b61-4ab9-aefe-7dc7387dc790
Меню Gourmet Hall: https://gourmet-hall.choiceqr.com/menu
Основні завдання
- організація та контроль роботи кухні;
- управління командою кухарів;
- контроль якості, смаку та подачі страв;
- дотримання технологічних карт та стандартів;
- розробка та оновлення меню;
- створення нових страв і сезонних пропозицій;
- розвиток гастрономічної концепції ресторанів;
- робота з локальними продуктами та виробниками;
- контроль food cost та собівартості;
- контроль замовлення, зберігання та використання продуктів;
- контроль дотримання санітарних норм та стандартів HACCP;
- навчання, розвиток та оцінка кухарів;
- контроль якості та швидкості видачі страв;
- формування ефективної роботи кухонної команди;
- взаємодія з F&B-департаментом та іншими підрозділами комплексу.
Наші очікування
- досвід роботи Шеф-кухарем від 2 років;
- професійне знання технологій приготування;
- розуміння сучасних гастрономічних тенденцій;
- знання принципів food cost та роботи з технологічними картами;
- розвинене відчуття смаку та естетики;
- увага до деталей та високі вимоги до якості;
- лідерські та організаторські навички;
- здатність формувати та розвивати команду;
- системність та відповідальність;
- готовність працювати в динамічному середовищі;
- бажання професійно розвиватися та реалізовувати власні гастрономічні ідеї.
Ми пропонуємо
- конкурентну заробітну плату за результатами співбесіди;
- офіційне працевлаштування;
- безкоштовне дворазове харчування;
- проживання для іногородніх працівників;
- допомогу з релокацією до Закарпаття;
- трансфер по м. Хуст та найближчих населених пунктах;
- 4 безкоштовні відвідування SPA-зони на місяць;
- 30% корпоративну знижку на послуги комплексу;
- професійне навчання та внутрішні тренінги;
- можливість реалізовувати власні гастрономічні ідеї;
- професійне зростання разом із розвитком Rikka Khust Thermal Resort.
Кого ми шукаємо
Ми шукаємо не просто адміністратора кухні, а Шеф-кухаря з власним баченням.
Молодого, амбітного та професійного фахівця, який розуміє, що сильна кухня — це поєднання продукту, техніки, смаку, естетики та правильної команди.
Якщо Ви готові розвивати гастрономічний напрям Rikka та створювати страви, які хочеться не лише скуштувати, а й запам’ятати, будемо раді познайомитися.
Контакти
Роксолана, HRD +380 97 325 56 06 — Viber | Telegram
Олена, HR +380 98 903 78 26 — Viber | Telegram
Instagram кар'єри: @career_rikkakhust
Rikka Khust Thermal Resort м. Хуст, Закарпатська область