Ми шукаємо сильного Су-шефа, який стане правою рукою шеф-кухаря та допоможе побудувати стабільну й ефективну роботу кухні готельно-ресторанного комплексу.
Що потрібно робити:
- організовувати роботу кухні під час зміни;
- контролювати якість та швидкість видачі страв;
- контролювати дотримання технологічних карт і стандартів;
- організовувати роботу кухарів та допоміжного персоналу;
- контролювати дотримання санітарних норм;
- проводити контроль залишків та якості продуктів;
- контролювати приймання та правильне зберігання продуктів;
- брати участь у розробці та запуску нових страв;
- навчати та адаптувати кухарів;
- забезпечувати порядок і дисципліну на кухні;
- заміщати шеф-кухаря за його відсутності.
Наш кандидат:
- має досвід роботи Су-шефом або старшим кухарем;
- добре розуміє технологію приготування страв;
- вміє організувати команду та роботу кухні;
- знає принципи HACCP та санітарні стандарти;
- відповідальний, системний та уважний до деталей;
- готовий працювати в динамічному середовищі;
- має бажання розвиватися разом із проєктом.
Ми пропонуємо:
- конкурентну заробітну плату 45000 — 55000грн;
- бонусну систему за результатами роботи;
- стабільну роботу у великому готельно-ресторанному комплексі;
- можливість впливати на процеси та розвивати кухню;
- харчування під час зміни;
- комфортні умови роботи;
- іногороднім надаємо житло;
- можливість професійного та кар'єрного розвитку.
Якщо ти не просто кухар, а людина, яка вміє організувати кухню та команду — будемо раді познайомитися.