Вимоги:
Вимоги до кандидата
- Бажаний досвід роботи сушистом від 6 місяців.
- Знання основних технологій приготування суші та ролів.
- Вміння працювати відповідно до технологічних карт і встановленої грамовки.
- Акуратність та уважність до деталей.
- Дотримання санітарних норм і правил особистої гігієни.
- Вміння працювати швидко та якісно під час великого потоку замовлень.
- Відповідальність та пунктуальність.
- Готовність працювати в команді.
- Бажання розвиватися та вдосконалювати професійні навички.
- Вміння підтримувати чистоту та порядок на робочому місці.
- Дбайливе ставлення до продуктів, обладнання та інвентарю.
Досвід роботи є перевагою, але готові розглянути кандидата без досвіду за наявності бажання навчатися, відповідальності та необхідних особистих якостей.
Умови роботи:
Умови роботи
- Графік роботи: 2/2.
- Заробітна плата: обговорюється індивідуально під час співбесіди.
- Робота в комфортній команді та організованому робочому процесі.
- Навчання та адаптація до стандартів закладу.
- Своєчасна виплата заробітної плати.
- Можливість професійного розвитку та підвищення рівня майстерності.
Обов’язки:
Основні обов’язки сушиста
Приготування продукції
- Приготування ролів, суші, сетів та інших позицій меню відповідно до технологічних карт.
- Дотримання встановленої грамовки кожної позиції.
- Дотримання рецептури, послідовності та технології приготування.
- Контроль зовнішнього вигляду, розміру та якості кожної страви.
- Акуратна нарізка риби, овочів та інших інгредієнтів.
- Правильне формування та пакування замовлень.
- Контроль комплектації замовлення відповідно до чека.
Якість та свіжість
- Перевірка свіжості та зовнішнього стану продуктів перед використанням.
- Дотримання термінів та умов зберігання продуктів.
- Правильне маркування заготовок.
- Дотримання принципу FIFO — першими використовуються продукти з найменшим залишковим терміном придатності.
- Негайне повідомлення відповідальної особи про зіпсований, сумнівний або неналежний продукт.
- Заборонено використовувати продукт, якість або термін придатності якого викликає сумнів.