Японская кухня привлекает людей со всего мира своей уникальностью и изысканностью. Один из самых известных японских блюд — суши, имеет множество разновидностей и видов. Одним из них является гункан — блюдо, которое по своей форме напоминает лодочку и отличается от классических роллов. В этой статье мы рассмотрим особенности приготовления и различные виды гункан-суши.
Особенности суши гункан
Гункан — это форма подачи суши, состоящая из формы из водорослей нори и начинки. Название «гункан» в переводе означает «лодочка», что и объясняет его форму. Главное отличие гункана от других видов суши — его размер и форма. Обычно гункан меньше, чем обычный ролл, и может содержать один-два ингредиента, в отличие от большого количества начинки в роллах. Гункан-суши могут быть приготовлены с различными начинками, включая рыбу, морепродукты, овощи и фрукты.
Приготовление гункан-суши
Для приготовления гункана используется нори и специальная форма, которая имеет форму лодочки. Нори обычно поджаривают, чтобы придать ей более хрустящую текстуру и более насыщенный вкус. Затем нори обрезается и помещается в форму. Затем начинка, такая как рыба или морепродукты, помещается внутрь нори. Иногда добавляют икру для придания дополнительного вкуса и текстуры. После того, как начинка помещена внутрь формы, гункан заполняется суши-рисом, сжимается и украшается соусом и имбирем.
Такой разный гункан
Гункан-суши может иметь множество различных видов начинки, включая различные виды рыбы и морепродуктов, овощи, фрукты и яйца. Один из наиболее популярных видов гункана — угорь, который обычно приготовлен с соусом унаги и икрой масаго.
Еще один интересный вид гункана — это тобико, приготовленный с помощью мягкого крабового мяса и масаго. Кроме того, гункан может быть приготовлен с такими начинками, как копченый лосось, креветки, сливочный сыр и авокадо.
Как правильно есть гункан-суши
Гункан-суши лучше всего есть в один прием, так как он не предназначен для разделения на отдельные кусочки. Чтобы съесть гункан, его нужно взять в руку и опустить в рот, начиная с той стороны, на которой находится начинка. Гункан-суши можно есть с соевым соусом, приправленным васаби, или просто погрузить в соус и наслаждаться вкусом.
В заключение, гункан-суши — это уникальное блюдо японской кухни, которое имеет свою собственную форму и начинку. Он может быть приготовлен с различными ингредиентами и соусами, что делает его одним из самых разнообразных блюд суши. Кроме того, важно правильно есть гункан, чтобы наслаждаться его вкусом и текстурой.
