КОММЕНТАРИИ | Экономика 6 октября 2017 г.

Как цены в фаст-фуде раскрывают секреты экономики

Источник: Blog Imena.UA

Какое любимое блюдо экономиста? Бургеры, чипсы и пицца не сразу приходят на ум, но потребление именно этих блюд сигнализирует об изменениях в экономическом поведении жителей. Цена пиццы в Нью-Йорке или стоимость биг-мака в Бейруте может рассказать обозревателям рынка о том, как работает весь этот механизм.

Как цены в фаст-фуде раскрывают секреты экономики

Принцип пиццы

В 1980 году житель Нью-Йорка Эрик Брэм (Eric Bram) заметил, что цена кусочка пиццы соответствовала стоимости проезда в метро, причем сумма совпадала в течение 20 лет. Совсем недавно комментаторы заметили, что по мере роста стоимости пиццы увеличивается и оплата за проезд. В 2014 году специалист по обработке данных Джаред Ландер (Jared Lander) исследовал этот принцип и пришёл к выводу, что он продолжает действовать. Почему так происходит? Никто из обозревателей не берётся точно объяснить, но взаимосвязь может быть даже предсказуема.

Индикаторы BIG MAC и KFC

Во сколько обойдётся бургер в ресторане McDonald’s в Лиме? Или в Абу-Даби? Разница в стоимости этих продуктов обусловлена явлением «паритета покупательной способности» (ППС) — вне зависимости от того, что обменный курс подразумевает одинаковую цену на продукт в разных странах. Инструмент, предназначенный для того, чтобы сделать эту теорию более «легкоусвояемой» был запущен The Economist в 1986 году. Он позволяет сравнивать несколько базовых валют с другими валютами по всему миру. К примеру, в январе текущего года в журнале написали о том, что сейчас биг-мак в Америке стоит $5,06, но всего 10,75 лир в Турции, что равняется $2,75. Такой показатель косвенно указывает на обесценивание лиры. Так как рестораны McDonald’s не очень распространены в Африке, исследовательская компания Sagaci Research разработала дополнительный «KFC индекс» для анализа ППС.

Батончики Mars

В 1932 году на фабрике в Слау (Великобритания) был выпущен первый батончик «Марс». Спустя 50 лет Нико Колчестер (Nico Colchester), автор материалов для Financial Times, отметил, что в Великобритании цены на кондитерские изделия чётко коррелируют с покупательной способностью фунта стерлингов. Проанализировав стоимость батончиков Mars, Колчестер вияснил сразу несколько параметров о доходах и тратах населения: за последние 40 лет зарплата выпускников вузов незначительно выросла; билеты на поезд стали дешевле, а вот цены на ростбифы в пабах увеличились более чем на 60%.

Тушёная фасоль и попкорн

Когда финансовые эксперты пытаются определить, пребывает ли экономика в хорошем здоровом состоянии, они часто ориентируются на пищевые продукты. В 2009 году компания Odeon cinema опубликовала «Индекс попкорна от Odeon», который показал более высокие объёмы продаж и, следовательно, — признаки экономического восстановления Британии после финансового кризиса 2008 года. Аналитики также тщательно исследовали продажи тушёной фасоли (особо популярной среди населения в трудные годы), используя этот товар в качестве индикатора реакции потребителей на периоды экономического упадка. Когда в 2013 году продажи тушёной фасоли упали, некоторые финансовые эксперты восприняли это, как доказательство восстановления Великобритании.

Картошка фри

В аналитической статье Oregonian от 1998 года речь шла о том, что продажи картошки фри могут использоваться как достаточно точный индикатор торговли между Азией и Америкой. Эта еда «выводит промышленность США на иностранные рынки», — утверждал журналист Ричард Рид (Richard Read). Происходит это потому, что США экспортирует её в огромных количествах, что актуально и на сегодняшний день. Также потребление картошки фри можно использовать как показатель того, насколько развилась экономика Азии: когда в конце 1990-х годов экономические проблемы в Азии набирали обороты, от этого сильно пострадали американские фермеры.

Индекс Waffle House

Фаст-фуд Waffle House является своеобразной иконой американского юга. Так как регион подвержен стихийным бедствиям, эксперты по изучению экономики фаст-фудов считают именно эти рестораны показателем того, насколько ужасным был тот или иной ураган для местности. Федеральное агентство по управлению в чрезвычайных ситуациях в Соединённых Штатах контролирует объём меню в точках Waffle House после стихийных бедствий. Длина меню ресторана быстрого питания может быть кратким пособием: если клиентам предлагается скромное меню, запасы продуктов могут быть сильно ограничены. В том случае, если ресторан закрыт, «дела действительно плохи», — поясняет администратор Федерального ведомства Крейг Фугате (Craig Fugate).

По материалам "How fast food reveals secrets of the economy", BBC.

Иллюстрация: Depositphotos.com




comments powered by HyperComments
БИЗНЕС-СОБЫТИЯ ДЛЯ ВАШЕГО РАЗВИТИЯ:
17 июля 2020
Киев
Кевин Гаскелл (Ex-СEO UK Porsche, BMW, Lamborghini): Как объединить команду, чтобы достигать экстраординарных результатов
22-23 июля 2020
Онлайн-курс
Эффективные инструменты нематериальной мотивации
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
КНИГИ ДЛЯ РАЗВИТИЯ:
Новые размышления о личном развитииНовые размышления о личном развитии
Поймай мечту за хвост. Как зарабатывать, занимаясь любимым деломПоймай мечту за хвост. Как зарабатывать, занимаясь любимым делом
Как оставаться человеком на работе. Все грани эмоционального интеллектаКак оставаться человеком на работе. Все грани эмоционального интеллекта

bigmir)net TOP 100

МЕТОДОЛОГИЯ: Стратегия, Маркетинг, Изменения, Финансы, Персонал, Качество, ИТ
АКТУАЛЬНО: Новости, События, Тенденції, Интервью, Бизнес-образование, Комментарии, Рецензії, Консалтинг
СЕРВИСЫ: Бизнес-книги, Работа, Семинары, Форумы, Глоссарий, Цитаты, Рейтинги, Ресурсы, Статьи партнеров
ПРОЕКТЫ: Блог, Видео, Визия, Визионеры, Бизнес-проза, Бизнес-юмор

Страница Management.com.ua в Facebook    Менеджмент.Книги: телеграм-канал для управленцев    Management Digest в LinkedIn    Отслеживать нас в Twitter    Подписаться на RSS    Почтовая рассылка


Copyright © 2001-2020, Management.com.ua
Портал создан и поддерживается Strategic

Менеджмент.Книги

телеграм-канал Менеджмент.Книги Менеджмент.Книги — новинки, книжные обзоры, авторские тезисы и ценные мысли из бизнес-книг. Подписывайтесь на телеграм-канал @books_management



➥ Спасибо, я уже подписан(-а)